|
|
Tsjoen Pin Tsjoe Jok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1/2tl.zout,2tl.maizena,500gr.varkensfilet in dunne lapjes gesneden,75gr.boter, lente-uitjes in stukken van 2cm., 150gr.bamboescheuten uit blik (uitgelekt) en in dunne plakjes gesneden, 3el.soyasaus, 1el.droge scherry, 1tl.suiker, 2tl.bouillon of water, 1tl.sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met het zout met 1tl.maizena in een schaal.
Wentel de plakjes vlees door dit mengsel.
Laat ongeveer de helft van de boter smelten in de wok.
Voeg het vlees toe en bak de plakjes al roerend tot ze bleek worden.
Haal vlees eruit.
Laat de rest van de boter smelten, voeg de lente-uitjes en de bamboescheuten toe als de boter zeer heet is en laat een paar seconden bakken, voeg dan het vlees, de soyasaus, de cherry en de suiker toe.
Los de rest van de maizena in de bouillon of het water en giet deze in de wok.
blijf roeren tot de saus gebonden is.
Sprenkel er de sesamolie over.
|
|
|